表皮溶解水皰症是一組臨床表現和基因各異的皮膚病，患者的皮膚表層(表皮層)剥落(溶解)並形成水皰。表皮溶解水皰症簡稱EB。

正常皮膚的蛋白質能像膠水連結皮膚各層。而表皮溶解水皰症的皮膚缺失這些蛋白質，或蛋白質有異常，因此皮膚各層容易分離，形成水皰和撕裂。患病的小孩常被稱為蝴蝶孩子，因為他們的皮膚像蝴蝶翅膀般脆弱。表皮溶解水皰症的嚴重程度不一 ─ 部分患者的皮膚極為脆弱，極輕微的摩擦也會形成如一級燒傷的大面積傷口。這些傷口會帶來疼痛，患者需要每天護理傷口，防止傷口感染，促進傷口癒合。病徵在香港等濕熱地區較容易惡化。傷口未能癒合，變成慢性傷口，是常見的情況。

表皮溶解水皰症是一個罕見病。現時香港未有專門醫治表皮溶解水皰症的診所或服務，因此難以估計本港患者的數目。新西蘭的人口有480萬人，當中有150人患上表皮溶解水皰症，其中11人患上嚴重的水皰症。澳洲有2,460萬人，當中有1,000人患上表皮溶解水皰症。根據英國統計，每17,000名新生嬰兒，便有1人患病。在總人口中，每227人便有一人攜帶致病基因。如果把以上數字應用在香港，估計本港總共大約有200至300名患者，但我們所知的只有大約10名患者。希望透過Debra 香港，我們可以聯繫上數百位未確診的患者，為他們伸出援手。